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正宗新疆抓饭(可加葡萄干)的做法

正宗新疆抓饭(可加葡萄干)

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作者: Jincy
Jincy
从小生活在新疆,吃抓饭就像吃米饭一样平常。 爸爸做的一手正宗新疆饭,这么多年我都站在旁边看,也就学会了。 爸爸做的抓饭全都浸在油里,羊肉都用大块大块羊腿,米总是比胡萝卜多得多。 但我和麻麻不喜欢。 这个方子我是按照我和麻麻的喜好配的菜米肉 超多胡萝卜,少肉少米 方法还是原来的方法 出来之后意外的好吃。 喜欢多米的,多加米就是了 方子不改变 味道也一样歹歹的

用料

正宗新疆抓饭(可加葡萄干)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉,肥瘦都要。我不爱吃肉,所以放了一点点。但肉越多越香

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄萝卜胡萝卜各两根

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切细,但是胡萝卜要切粗!细的没有粗的好吃!!是真的!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先倒比平时炒菜多的油,放肥肉,炒出羊油,炒到略干

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥肉炒干后加入较瘦的羊肉翻炒到六七成熟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉盛出,放入洋葱翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱炒软后放入萝卜(我放的萝卜好多啊啊啊!)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入羊肉一起翻炒一会儿。加盐。小勺我放了三勺,尝一下应该是略咸的就对了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米要提前用水多淘洗几遍,直到洗米水变清,这样做出来的饭才会是一粒一粒的。到入米。我放的米很少,但是很够吃了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把萝卜翻上来。盖住米,这样保证米会焖熟。加水。至可看见水,但不会没过萝卜。之后就可以加入葡萄干了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后,关小火闷半小时。表面撒一点点孜然,再闷一会儿。味道就像维族人卖得一样了。可以开吃咯!

正宗新疆抓饭(可加葡萄干)的小贴士

1.希望大家用铁锅做抓饭。我爸说只有铁锅才做得出香味。不要用不粘锅或是电饭煲 2.抓饭要搭配凉菜一起吃

菜谱创建时间:2014-11-14 17:34:30
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