蒸莲藕小丸子

作者： 大头妹is乔

口感不错的家常菜 妈妈关于外婆厨艺的回忆～做法简单且快，可以选择清淡口味，喜欢吃辣的也可以适当加辣～无论哪种口味它都可以变哦

用料

• 莲藕 一节
• 胡萝卜 80g
• 西红柿 半个
• 肉末 200g
• 淀粉 100g
• 胡椒粉 少许
• 蚝油 少许
• 酱油 少许
• 葱头 少许

蒸莲藕小丸子的做法步骤

步骤 1

将莲藕、胡萝卜剁碎，葱头、西红柿切碎备用

步骤 2

将剁好的西红柿、胡萝卜盛入大碗，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油、油充分拌匀

步骤 3

用手将拌好的莲藕捏成丸子，装盘

步骤 4

上锅蒸15分钟

步骤 5

热油锅，放入葱头、西红柿翻炒，待香味出来加少许水，水开后加入淀粉水勾芡收汁，关火，将汁淋在蒸好的莲藕丸子上

蒸莲藕小丸子的小贴士

1、莲藕的口感取决于个人，想吃莲藕脆口可选择剁碎，若喜欢细腻，可选择擦碎。2、捏丸子的过程莲藕会出水，可适当再加些淀粉。 3、喜欢吃辣的厨友可在油爆葱头的步骤加入辣椒

菜谱创建时间：2014-11-14 14:51:12