普通面粉椰蓉吐司懒人版

作者： 阳光灿烂-78

＊＊普通面粉肯定做不出高粉的效果和口感，想清楚之后再决定是否要用这个方子，拜托！！！ ＊＊水量的多少根据面粉的吸水度可做自行调整！！！ ＊＊追求高粉做出完美拉丝效果的朋友，这款方子不适合你，还是换其他方子吧，这方子只适合我样对拉丝没什么要求的人噢^_^ 特点：1不需要揉出手膜；2家里包饺子、蒸馒头的面粉就行，什么牌子都可以！ 注意事项：1面团一定要柔软，否则面包发硬；2发酵到位！做到这两点就肯定没问题！ 除了个别品种的面包对面粉要求较高，其实家里普通面粉做出来的面包也很松软好吃，而且面香味也浓，虽然没有高粉拉丝效果好，但省事味道好！而且普通面粉家家都有，很是方便！ 这是我烤三盒的量，大家可以烤一盘其他形状加一吐司盒，我毎次烤的少不够分，所以量较大！ 方子里的糖可随口感自行加减，淡奶油可以不加或换成奶粉，但牛奶量就要随之调整！这款面包可以做成长形，心型、圆形总之怎么顺手怎么做，很随意的一款！ 烤好的面包凉了后放保鲜袋保存，第二天也不会变硬噢！

用料

• 普通面粉 500克
• 牛奶 300克
• 淡奶油 30克
• 糖 50克
• 盐 4克
• 干酵母 8克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 30克
• 糖 30克
• 蛋黄 1个或2个（我用的乌鸡蛋黄2个）
• 淡奶油 10克
• 黄油 20克
• 另全蛋液少许、干椰蓉少许

普通面粉椰蓉吐司懒人版的做法步骤

步骤 1

先将面粉加入糖搅匀，再依次加盐搅匀，加干酵母搅匀，然后加入30克淡奶油和牛奶，牛奶不要一次全添加进去，根据面粉的吸水性可适当调整，揉成面团，比较粘手没有关系继续揉就好，如果面团象蒸馒头的面团一样硬度，那就太干了，面团一定要湿度大非常柔软，做出的面包才会柔软，否则面包会发硬！

步骤 2

粗略揉好的面团盖上保鲜膜，放在阴凉处松弛20分钟！

步骤 3

松驰好的面团开始揉，揉到表面比较光滑时，加黄油，一直揉到表面非常光滑时，如下图，可以盖上保鲜膜放到温暖处，发酵到原来的2至2.5倍！

步骤 4

发酵好的面团排气，分成大小均匀的9个小面团，盖上保鲜膜松驰20分钟

步骤 5

发酵面团时，把软化的黄油加糖搅匀，加入蛋黄搅匀，加入淡奶油和椰蓉，然后放冰箱冷藏待用！

步骤 6

取一小面团，擀成长方形，刷上椰蓉，折三折

步骤 7

再折三折，成正方形，擀平，切成四份，毎份扭成小麻花形摆入吐司盒，一盒大概能放三个小面团，根据吐司盒大小自己调整！

步骤 8

二次发酵至模具八分满，烤箱180度预热，在面包顶部刷蛋液，然后撒些干椰蓉，烤箱倒数第二层，180度15分钟左右

步骤 9

香喷喷的面包出炉了，满屋的椰香！

步骤 10

这款面包很受家人朋友的喜欢，都说非常好吃！也希望大家能够喜欢！这种方法揉的面团个人感觉比较省劲，随自己喜欢，做成各种外形的椰蓉面包都可以！

菜谱创建时间：2014-11-12 18:30:44