日式巧克力淋浆

作者： DanielaTao

用料

• 动物性鲜奶油 80g
• 水 100ml
• 砂糖 120g
• 可可粉 40g
• 吉利丁粉 4g

日式巧克力淋浆的做法步骤

步骤 1

【做法】：吉利丁粉用100毫升水中的30毫升浸泡。

步骤 2

除吉利丁粉以外的材料全部放入锅里混合后用中档火加热，一边充分的搅拌直到煮沸到102度（温度计准确测量）。

步骤 3

75度时把浸泡的吉利丁粉加入融化后用筛网过滤。

步骤 4

45度时淋在支架带托盘的蛋糕上完成。

菜谱创建时间：2014-11-12 15:12:46