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豆沙菠萝包的做法

豆沙菠萝包

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作者: 梵音-4
梵音-4
上次和闺蜜一起去吃太典,闺蜜一直对那里的菠萝包赞不绝口~所以我特地在网上查了做法~这款是台式的~方子来自杨桃烘培网~四个的量

用料

豆沙菠萝包的做法步骤

步骤 1

首先制作面团 先把粉类混合均匀,驻一个粉墙,就是把粉类中间挖一个小洞,然后到一点水,让面粉吃水,这样水就不会流出,然后再倒蛋液,把酵母和砂糖、盐均匀撒在粉墙上,加剩下水,搅拌和面。

步骤 2

待面团光滑后,加入软化的黄油,揉至扩展阶段,就是面团抻出后有薄膜,裂口不光洁

步骤 3

28℃发酵,盖上保鲜膜

步骤 4

发酵时做菠萝皮混合方法与面团相同

步骤 5

面团发酵到一倍半大时取出排气,分割成四个均匀的球,醒15分钟,包馅,菠萝皮也均匀分割,擀面杖擀开盖住面团,在上面画自己喜欢的花纹

步骤 6

温暖处发酵至一倍大,摇动放面团的容器面团像果冻一样摇晃

步骤 7

烤箱预热 入烤箱175℃上下火12分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的面包出炉啦 下图是早餐~

菜谱创建时间:2014-11-11 12:32:47
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