无油肉桂空气蛋糕

作者： grace_bbby

不知道什么时候爱上了肉桂，自己却从来都没做过肉桂蛋糕。某次（就是昨天）由于材料关系乱做了一款深得大家喜爱，顾而给予秘方流传千古，谢谢大家。 这款蛋糕我想叫它空气蛋糕因为很轻很轻，然后咬下去表皮是甜甜脆脆的，内部却像空气一样…细腻松软轻盈！真心无负担！赠给那些饱了却依旧嘴痒痒又不太想吃腻的东西的人。

用料

• 鸡蛋 2
• 低筋面粉 45g
• 肉桂粉 4-5g
• 细砂糖 35-40g

无油肉桂空气蛋糕的做法步骤

步骤 1

将肉桂粉和面粉混合均匀提前过筛

步骤 2

将砂糖加入到全蛋中打发，开始的时候高速然后慢慢低速打发到提起滴落时面糊要过一段时间才会消失的状态，由于后来用的是低速，面糊会非常细腻没有任何大气泡

步骤 3

加入分类快速切伴均匀

步骤 4

倒入模具，170度25分钟

无油肉桂空气蛋糕的小贴士

1.如果说想要表皮甜脆的人烤25min就好 2.如果只追求脆脆的人30min会好一些哦 3.之前我用了50g的糖真的一点都不甜但是大家反映说40g就好了甚至还能再少点…好吧 英国的糖难道都没味道了吗=_= 有点害怕太少糖的花出不来脆脆的表面呢 4.方子量做出来是六个六连模的cupcake的量哦 5.鸡蛋平均60g 大一点没关系哦

菜谱创建时间：2014-11-10 19:30:45