鲜橙酸奶慕斯蛋糕

作者： 听听雪

记录8寸 重要的一句话:吉利丁片和吉利丁粉等量不能互换，口感的软硬度会不同！

用料

• 戚风蛋糕2片
• 鲜橙汁 100克
• 淡奶油 250克
• 酸奶 150克
• 糖 50克
• 吉利丁粉 12克
• 水 35克
• 鲜橙 需要3个
• QQ糖橙子味 镜面 60克
• 水 镜面用 70克

鲜橙酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

鲜橙片用糖水煮透明

步骤 2

戚风蛋糕体备用

步骤 3

鲜橙汁过筛，酸奶，吉利丁加水隔水加热凉透，淡奶油加糖打到出现纹路 备用。

步骤 4

淡奶油加酸奶拌匀，吉利丁液凉透加鲜橙汁活匀倒入淡奶油糊里拌匀成慕斯液。

步骤 5

橙片摆好放入蛋糕片，倒入慕斯液，

步骤 6

一层蛋糕一层慕斯液

步骤 7

两层倒好，冷藏4小时以上或过夜

步骤 8

QQ糖橙子味60克加水70克隔水煮化凉透备用，橙片去皮用糖腌会儿，摆在冷藏好的蛋糕上，倒入QQ糖液，再冷藏2小时。

步骤 9

走喽～

鲜橙酸奶慕斯蛋糕的小贴士

做镜面时，倒入镜面液 橙片位置会散，放进冰箱再用竹签整形。

菜谱创建时间：2014-11-10 15:39:47