东阿阿胶糕

作者： 加勒比海娣lydia

现在市场上阿胶品种很多但一直觉得东阿阿胶吃起来更放心，今天我用的是金牌阿胶，价钱虽然贵一些，但既然想进补，尽量选择品质好一些的，希望效果真的如金牌一样令人满意。

用料

• 金牌东阿阿胶 250克
• 大枣 200克
• 黑芝麻 250克
• 核桃仁 250克
• 冰糖粉 200克
• 枸杞 50克
• 8年黄酒 250克

东阿阿胶糕的做法步骤

步骤 1

8年黄酒，阿胶准备好

步骤 2

取出阿胶，很硬！

步骤 3

砸成小块，利于融化，放入容器中，倒入黄酒浸泡至少三天，期间打开搅拌一下

步骤 4

泡至阿胶融化，充分搅拌均匀

步骤 5

倒入不粘锅内，小火熬制，要不停的从底部搅拌，千万不能糊锅

步骤 6

熬制粘稠加冰糖粉使其溶化，再加入大枣，继续熬制一会，最后加入核桃仁，黑芝麻，枸杞，搅拌均匀，离火。

步骤 7

事先准备好容器里面铺上保鲜膜，把熬好的阿胶糕倒入其中，铺平。

步骤 8

冷却后放入冰箱冷藏一晚上。

步骤 9

第二天取出切片。

步骤 10

我切的悄悄厚一些，每次取一片即可。

步骤 11

然后再装入容器冰箱冷藏保存，完成。

东阿阿胶糕的小贴士

熬制时候一定要小火，千万不能熬糊，冰糖粉感觉有点多，下次减量。一次制作250克的阿胶，能吃一个多月，阿胶是女人补气补血的好补品，趁着刚刚入冬，赶紧补起来吧！

菜谱创建时间：2014-11-10 10:45:04