鲜杂果焗猪排饭

作者： 第七个mafia

在上海的时候常去新旺茶餐厅，他家那个鲜杂果焗猪排饭吃得我是过“嘴”不忘，上下厨房找没有一模一样的方子，正好好久之前在学校买的小黄桃还没吃完，还有点芒果，所以决定自己动手做，自行出个菜谱～与原版稍微有所不同不过不影响做好焗饭后的靓丽心情❤️

用料

• 鸡蛋 一只
• 猪里脊/猪排 1个
• 黑胡椒
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 鲜果（黄桃、芒果/菠萝） 适量，通常一个黄桃几块芒果或菠萝肉就好
• 西红柿 1个
• 番茄酱 有的话更好
• 黄油 200-500g自己看着放哈
• 剩饭
• 葱花 一点就好
• 马苏里拉奶酪 这个必须有啊！我由于没买到纯马苏里拉买了这个和cheddar mix所以略悲催

鲜杂果焗猪排饭的做法步骤

步骤 1

猪排解冻了后用酱油料酒黑胡椒盐腌制，也有人会加生粉，炸出来更好，有生粉可以放～此处忘记拍照了

步骤 2

把可爱的果果去皮切成小块，此处又忘记拍照了：）补一张之后的

步骤 3

鸡蛋打散跟剩饭拌匀，基本跟蛋炒饭划等号（不过我平时炒饭不这样做，主要是这样方便一会炒，隔壁学弟告诉我我不知道谁教他的...）哎呀，准备原材料步骤都忘了拍照...

步骤 4

嗯，差不多了，现在平底锅烧热放黄油软化，开始炸猪排，猪排炸到差不到外面全熟里边还有一点点生就好，不用太熟因为一会还要进烤箱诶不用太拼

步骤 5

猪排捞出，就着这个油直接炒了饭，最后放了葱花（马蛋彻底变成蛋炒饭），想吃原味饭的盆友可以不放鸡蛋，都是很随意的

步骤 6

炒完饭锅底会糊，所以还是刷一下或者换锅重新放黄油炒西红柿，可以用果铲把西红柿摁扁让汁水流出，这个很关键，西红柿要软烂，最好再加点番茄酱（我米有所以不加了）

步骤 7

下水果一起炒，之后凑近可以闻到馥郁的果香，酸酸甜甜沁人心脾哟～

步骤 8

饭装在ovenware里然后上面是艳丽的水果！美吧！

步骤 9

肉肉切成条方便吃，放到水果上面！（我饭太多了堆成个小山，胃小的盆友少添饭恩恩）

步骤 10

最后必然是奶酪丝洒在上面，用哪种形式的mozzarella不重要，重要是一定要mozzarella好拉丝啊！不要像我这样杯具！

步骤 11

蓝后烤箱200度十分钟，也可以时间再长点反正密切观察就好了，蓝后就这样了

步骤 12

都做好了还等啥，吃起吧～

鲜杂果焗猪排饭的小贴士

感觉上因为饭太多吃到最后更像蛋炒饭，如果饭少一点来一点奶油可能也是不错的选择，另外最好在炒西红柿时加一点番茄酱增加浓度，猪排也可裹淀粉腌制再炸，马苏里拉一定不能少，然后你就美美地享用这款足料味美的焗饭吧～

菜谱创建时间：2014-11-10 00:46:27