微波版黑布林果酱

作者： 空心菜

一直想熬果酱，买过西梅、买过芒果，我所说的买，不是丁点儿，而是几斤几斤的买，你想呀，熬果酱那细工慢火的，不都等一锅起吗？不然也对不起那工夫。 可是西梅软烂了，芒果吃完了，这果酱还没熬。 是因为实在实在有些麻烦啦，有没有更快捷的办法呢？有啦，摆渡大叔说微波炉可以更快更方便。 不用看管、不用时时搅拌、不用一定量、一两个也可以、不用洗很多锅碗，这样熬果酱你愿意试吗？ 当然，结果很惊喜。连准备时间加起来都没有超过20分钟。 500克左右的黑布林加大约170克左右的糖熬出的果酱大约也有400克左右，装了4个100毫升的小瓶。 大家参考下量，不用多，因为没有放过任何防腐剂所以不宜多保存，最好一周内吃完，所以除非你准备天天拿这个当饭吃，否则不要做太多。 微波版本的好处不仅方便，而且可以随做随吃，家中吃不完的一点丁儿水果都可以做，一点也不浪费。

用料

• 黑布林 500克
• 糖 170克
• 柠檬 半个

微波版黑布林果酱的做法步骤

步骤 1

黑布林洗净、去核切块，放入搅拌机，为了方便搅拌可加少许水，越少越好，因为搅打后的果酱会很水

步骤 2

搅拌后的果泥倒入高深的微波炉适用容器中，放入微波炉中高火5分钟，不必加盖

步骤 3

取出搅拌后，加入水果1/2-1/3量的糖，我加了170克，再不加盖高火4分钟

步骤 4

再取出搅拌，将半个柠檬挤汁滴入果酱中，再高火4分钟

步骤 5

观察粘度和稀稠度，决定要不要再加热，如果差不多了就直接装入开水烫过的干净无水的小瓶中，并加盖，等自然冷却后放入冰箱保存即可

微波版黑布林果酱的小贴士

〓如果没有柠檬，可以用白醋代替，没有白醋不加也可，就是口感会略差； 〓如果没有搅拌机，可以把果肉切得更小一点，延长加热时间，也可以做的。 ◎一般水果都可以做果酱，除了个别水份特别多的，西瓜等不太适合； ◎微波炉做省时省力，而且量少也可以，如果消耗不大，建议少量试做，一两个都可； ◎如果搅拌不费力，不加水也可以，反正宁可不加，也不可多加； ◎糖的量不宜过少，1/3最起码，否则一是口感不好，二是不宜保存

菜谱创建时间：2011-10-14 11:04:13