芝士年糕火锅

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超级简单好吃的韩式年糕火锅！只要你会煮泡面会买食材就是零失败。第一次做，分享给大家！我做的是三人份的，三个人拉面一包，但是放了两包面料。因为年糕容易饱，第一下煮放一包面就够了！多出的面汤可以在宵夜时煮掉多出的面。拉面我买的是农心的辣白菜拉面，这个是面汤的关键，比辛拉面好吃太多。

用料

• 农心辣白菜拉面 2包
• 金针菇 越多越好，真的太好吃了
• 泡菜 多放些，我放了三分之二包
• 午餐肉 梅林牌
• 培根 雨润
• 小香肠 10根
• 马苏里拉芝士片 2片
• 番茄 一颗
• 胡萝卜 半根
• 芝士年糕 各色若干
• 鱼饼或鱼豆腐 若干
• 韩式辣椒酱 一勺

芝士年糕火锅的做法步骤

步骤 1

芝士年糕先用凉水煮一道，水开即捞，然后过冷水备用。这是为了防止面汤煮了年糕太糊。锅内的水倒掉洗锅。

步骤 2

在干净的锅内倒入两包农心辣白菜拉面的调料粉，加开水，开火。先下番茄，煮烂，胡萝卜切块，用黄油炒过（胡萝卜是中午做咖喱饭时多的，可以不放，但是胡萝卜是油溶性的，不炒光煮太费时间）

步骤 3

放入金针菇（这个是颠覆了金针菇无味的形象，太好吃了，不怕多），午餐肉，培根，小香肠（在尾部剪十字口，开花好看也入味），鱼饼（买不到就买煮火锅的鱼豆腐），泡菜（泡菜通常有辣味咸味，但是放泡菜是关键，怕辣就在放辣椒酱时少放点辣酱）。金针菇几分钟就熟不用太久。

步骤 4

这款辣椒酱偏辣，不甜。我只放了一小勺。

步骤 5

煮到那些食材差不多熟了，就放煮过的年糕和面饼。最好先放一块面饼，太多了就是整锅面了。我做了三人份，放了两包面的调料，多的面饼备用。或者多吃了最后的剩汤夜宵煮多出的面饼。然后把芝士片盖在面饼上让它融化。

步骤 6

防止年糕粘锅，稍微用筷子翻一下底部，面饼不用太烂就可以关火出锅。面饼煮太烂那么吃的过程中就要吃断根了！如果淡了就加一点点盐。但是泡菜通常有盐，煮的时候尝味道，淡了就加点泡菜也行。

芝士年糕火锅的小贴士

金针菇真的很好吃。没有电磁炉就用普通的平底炒锅，关了火把锅端上桌，这样才有吃韩式火锅的感觉，要吃热的。泡菜不能少，随便哪种牌子，味道89不离10。洗完金针菇记得把尾巴上的根给剪了～～～～。芝士年糕基本就是好看，我买的这种味道一般，不拉丝啊。。

菜谱创建时间：2014-11-08 20:50:11