优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法

优格酸奶溶豆--婴幼儿食品

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家有婴幼儿,一般都会买过美国的Yogurt Bites给宝宝吃,价格不便宜,快3美金一袋才28克,最主要的是,你在中国还要给宝宝海淘,今天晓廷就把我家宝宝吃的这款溶豆教给大家,有烤箱的靓妈们,快快行动起来,咱不用海淘啦!

晓廷爱烘焙
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  • 这种就是婴幼儿酸奶,质地比较稠(倒掉多余的水份),所以如果你用别的代替,请不要用液体酸奶!一定要用很稠的那种!

  • 称出适量酸奶,把奶粉与玉米淀粉过筛后与酸奶搅拌均匀后备用。奶粉为无糖的婴儿配方奶粉。

  • 蛋清在无水、无油清洁的容器中打发,当鱼眼泡时加入细砂糖,打发至硬性发泡。很硬那种,拉出搅头很短的尖那种。

  • 将酸奶糊与蛋白糊混合翻拌后,不需要过度搅拌,快手操作,提前预热烤箱,我用200F,中国用100度左右就可以,记得铺上硅胶垫哦!强烈推荐,以前我用烤纸,这几次用的硅胶垫超级给力,装入裱花袋中可用圆嘴或者我这种中号六齿挤出小馒头或者小塔糖的形状!

  • 因为给宝宝吃就不要挤很大,小小颗很适合宝宝,所以就这个量,你可能也会挤两盘以上,我是两盘一起烤的,低温烘烤用了50分钟,中间有上下倒换一下烤盘,原则是不上色好看!奉献我家小嫩美美的享受溶豆照一张!

  • 最后也可关闭烤箱,不拿出烤盘在里面闷烤一下,当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候,就是没有烘烤透,需要延长时间。烤好后要密封储存!此款小食不会很甜,很适合宝宝,入口即溶!

  • 谢谢关注~

小贴士

请根据自家烤箱温度做调整,我的烤箱比较大,小烤箱的火力比较猛。要看着一下,以免糊掉。
不成形请根据以下两点找原因:要么酸奶太稀,水分太多,要么搅拌过度消泡了!
从烤纸上取不下来要么烘焙时间不够,还是软的,要么烤过了,已经糊了!

菜谱创建时间:2014-11-08 17:02:40

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