煎豆腐（铁板烧烤味）

作者： Kaia丹彡

一盒老豆腐用自家平底炒锅也煎出了铁板烧烤味～超级简单，只需要在煎豆腐时候掌握火候，煎到自己喜欢的硬度，再加上自己喜欢的调料就好啦。强烈推荐李锦记的蒜蓉辣椒酱，蒜香，有点甜，一点点辣，不能吃辣的小伙伴也能来一点的。

用料

• 老豆腐 一盒
• 李锦记蒜蓉辣酱 适量
• 葱 一根
• 油 盖满锅
• 烧烤料（孜然等）

煎豆腐（铁板烧烤味）的做法步骤

步骤 1

老豆腐（一定是老豆腐）切成薄片，尽可能不要切碎，也可以切的厚一点，然后放到厨房纸上吸干水分。薄切的炸出来会更干，偏厚的话，里面还会便嫩，看个人喜好。

步骤 2

热锅后，倒入油，马上放入豆腐。（如果油开了放豆腐，会溅油。）感觉豆腐底部已稍微硬了，颜色变黄后，逐个把豆腐翻过来炸另一面。图片为炸好的样子，薄切和厚切炸出来，口感会稍有差别。

步骤 3

这时候涂抹蒜香辣椒酱到逐个豆腐上

步骤 4

撒上孜然粉。另一面也炸好后，盛出。撒上碎葱花。

煎豆腐（铁板烧烤味）的小贴士

1.蒜香辣椒酱有蒜香味，个人感觉很好吃，我买的是李锦记的。如果没有可以自己做，如果不爱吃蒜味的，也可换其他酱料。 2. 我只用了孜然粉，因为没有烧烤料。相信烧烤料出来的也会更好吃！ 3烧烤料可以在出锅前撒，这样比较入味 4.葱花切的越碎越好

菜谱创建时间：2014-11-08 11:03:57