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海洋椰风 慕斯蛋糕(8寸)的做法

海洋椰风 慕斯蛋糕(8寸)

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单纯吃货小铁皮
超级简单 超级美味

用料

海洋椰风 慕斯蛋糕(8寸)的做法步骤

步骤 1

淡奶油+20g糖打发至膨胀粘稠,但可流动(比较费力的流动)不要完全打发

步骤 2

牛奶加20g砂糖,隔水将砂糖化开(糖多奶少,会有部分化不开,没关系)

步骤 3

将20g吉利丁粉,入温水化开。水很少量一个碗底即可、(如果有小疙瘩,放在微波炉中30s,就好了)

步骤 4

混合液:牛奶温热的时候,加入化开的吉利丁液;之后加入椰浆,搅拌均匀

步骤 5

将混合液入冰箱3-5分钟冷却,质感粘稠后,与打发的奶油混合

步骤 6

将戚风蛋糕片放入活底模具底部,倒入慕斯液;随后放入第二层蛋糕片,再次倒入慕斯液;入冰箱冷藏4小时以上(冷藏,不是冷冻)

步骤 7

果冻做如果做渐变效果,将200ml雪碧,倒入3个碗中,比例为1:2:3

步骤 8

用波士蓝橙酒,分别倒入3碗雪碧中,调整至满意的颜色后,冷藏至凝结

步骤 9

将适量巧克力融化,倒入贝壳模具,冷藏备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将慕斯取出后,围上慕斯边。 1.铺上饼干碎,调整沙滩形状(建议留部分大颗粒假装小石头) 2.铺上果冻,从远离沙滩的深色开始,离沙滩近的地方颜色最浅 3.在沙滩和海洋的交汇处,撒适量椰蓉假装浪花 4.撒银珠做装饰 5.围丝带、插祝福卡

菜谱创建时间:2014-11-07 13:21:10
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