吃馄饨也要好汤之————紫菜蛋皮汤

作者： 王子堂堂

早上晚上的最爱吃碗热气腾腾的馄饨，我老妈那老太太就随随便便弄了个葱花汤了事，这是对吃货的侮辱有木有~~ 紫菜蛋皮汤，营养好喝快手.

用料

• 鸡蛋 3个(3张蛋皮量）
• 糯米粉 1大勺
• 温水 1/2碗
• 葱末 1/5碗
• 紫菜 1片
• 虾皮 1/4碗
• 盐 1小勺
• 麻油 1勺

吃馄饨也要好汤之————紫菜蛋皮汤的做法步骤

步骤 1

首先做蛋皮.鸡蛋打撒，倒入糯米粉·葱花·搅拌均匀，最后加入葱末

步骤 2

平底锅刷油，将1中蛋液取量倒入平底锅（喜欢厚蛋皮的多倒点蛋液，喜欢薄蛋皮的少到点）.一面凝固，边圈开始起皮时用铲刀小心将皮翻起换面，静置1分钟出锅

步骤 3

将蛋皮切成丝

步骤 4

用汤锅冷水/高汤下锅，温热时将紫菜和虾皮下锅，放盐，烧开后放蛋皮.

步骤 5

起锅时淋上些许麻油，搞定.放心把煮好的馄饨下锅吧

吃馄饨也要好汤之————紫菜蛋皮汤的小贴士

1.如果是鲜虾馄饨，你就会觉得自己在水上漂 2.如果是肉，那就得到双重口感，倍儿爽

菜谱创建时间：2014-11-06 22:58:33