甜菜根布朗尼

作者： Sunny_Kreglo

煮了三个甜菜根，剩了两个，怎么办呢，正好看见一个甜菜布朗尼的方子，得，就是它了。 颜色微红，加了熟甜菜根，整个布朗尼的口感是QQ湿润柔软的蛋糕口感。给大家试吃，没说之前都没尝出有甜菜根。 我用的9×13inch（23*33厘米）的烤盘，用更小一点的更好，成品会厚实一点。 可以加核桃、腰果、杏仁等坚果，我懒得打碎了，这次没加。 原方来自《The Foodcrafter》有调整。

用料

• 熟甜菜根 200g
• 鸡蛋（室温） 3个大号的
• 蜂蜜 50克-255克（见贴士1）
• 椰子油 30克
• 香草精 1小勺
• 坚果（可选） 100g
• 中筋面粉 50克
• 泡打粉 1大勺
• 可可粉 30克
• 海盐 一小撮

甜菜根布朗尼的做法步骤

步骤 1

煮熟或蒸熟或烤熟甜菜根。 我煮的，3个煮了30分钟。 去根，用料理机打碎，放凉待用。

步骤 2

如果用坚果，也用食物料理机打碎。 烤箱预热175摄氏度/350华氏度。 准备烤盘，抹油撒粉。

步骤 3

混合坚果、面粉、可可粉、盐、泡打粉，待用。

步骤 4

混合鸡蛋、蜂蜜，打到蓬松有泡泡，加入椰子油和香草精，再继续打1-2分钟。

步骤 5

把甜菜根碎、干性混合物加入到4中的液体混合物中，折叠搅拌均匀即可。不要过度搅拌。 面糊状态像水一样稀，没关系。

步骤 6

把面糊倒入烤盘。如果想在表面装饰一下，可以撒一些坚果碎或者可可碎。

步骤 7

烤了25分钟左右，用手挪动烤盘时蛋糕凝固，不会晃动，用牙签掐入中心能干净带出即可。

步骤 8

拿出凉后切块。

甜菜根布朗尼的小贴士

1,225克蜂蜜是典型美式口味，甜！我用的一半的量，对于口淡的我来说，回味还是偏甜。有厨友用40克蜂蜜也不错。就怕减太多蜂蜜就遮不住甜菜味了。

菜谱创建时间：2014-11-06 05:38:27