土豆擦擦(炒不烂）

作者： 小札要变美少女

山西特色炒不烂，好吃到爆

用料

• 土豆
• 面粉
• 鸡蛋
• 葱蒜姜辣椒花椒等调味品
• 食用油
• 香菜

土豆擦擦(炒不烂）的做法步骤

步骤 1

土豆削皮

步骤 2

切成丝（有专门的工具）

步骤 3

土豆丝切成小段

步骤 4

适量面粉，小半盆

步骤 5

将土豆丝和面粉拌匀

步骤 6

铺在锅中，铺一层是撒适量油，大概铺三层

步骤 7

然后就可以蒸了，蒸大概半小时

步骤 8

蒸好以后就可以炒了，根据自己的口味可以用各种菜炒，个人偏爱只用鸡蛋和葱蒜。

步骤 9

放点香菜，齐活

土豆擦擦(炒不烂）的小贴士

面粉提前拌食盐，蒸出来会更好吃。 记得土豆丝和面粉拌的时候面粉一点点放，保证每根土豆丝上沾满面粉。 蒸的时候中间翻一下，把底部翻到上面，让蒸汽能到上面。 可以根据自己口味放菜炒，或者只放辣椒拌着吃也很香^ω^

菜谱创建时间：2014-11-05 09:38:01