老鸭白果汤

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。 中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，更营养。白果其味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气。 每当秋冬季节，家里时不时都会煲上一锅白果老鸭汤，滋补生津、润肺益气。

用料

• 老鸭
• 白果
• 食盐
• 姜片

老鸭白果汤的做法步骤

步骤 1

白果用菜刀轻拍！ 像我这种力大无穷的女汉纸一拍下去全碎了... 所以米娜桑自己控制下力道，拍出裂缝就OK了~

步骤 2

去壳... 建议一边看电视一边去壳...因为太无聊了...

步骤 3

用温水泡半小时...这样比较好去皮....

步骤 4

剥干净的红果果的白果们...冲洗下~

步骤 5

老鸭切块，姜片清水一起煮，煮出脏兮兮的泡沫关火

步骤 6

鸭肉冲洗干净跟白果姜片一起放电饭锅，选取煲汤模式 如果用砂锅炖汤更赞啦~煮沸后小火煮1个小时左右~

步骤 7

煮好的老鸭白果汤撒盐，搅拌下~

步骤 8

喝的时候可以撒一把小葱...我是拿来装饰的啦~

老鸭白果汤的小贴士

由于白果有微弱毒性，请勿生吃，煮熟后也请控制食用数量！

菜谱创建时间：2014-11-04 22:45:14