鱿鱼酸辣羹

作者： 誓死当辣妈的痞子

前几日跟同事去饭店吃饭，点了一道鱿鱼酸菜汤，这老板也有意思，想着里面肯定有酸菜吧，结果反而没看到一丁丁酸菜啦！不过味道倒是不错！适合我这怀孕五个多月的胃口哈！不过不敢吃太辣的，自己做的就加的少了，各位可以按口味加适量的辣椒和醋。

用料

• 鱿鱼 一只
• 蛋 一个
• 地瓜粉 适量
• 花菜 少许
• 西红柿 一个
• 葱姜蒜 适量
• 老干妈辣椒酱 少许
• 醋 适量
• 盐，味精 少许

鱿鱼酸辣羹的做法步骤

步骤 1

原材料都洗净切好

步骤 2

鱿鱼切好，锅里烧开水，加入姜片和鱿鱼块焯水，沸几下就捞出过，不然太老。

步骤 3

待鱿鱼冷却，加入适量盐味精抓匀，再加入适量地瓜粉抓匀。

步骤 4

锅里下油，加入蒜和姜煸炒，再加入切丁的西红柿翻炒。当时自己做的急，忘记加姜蒜啦！翻炒后加入适量水。

步骤 5

拿碗加入地瓜粉适量，勾芡水淀粉待用。

步骤 6

待西红柿汤沸了几沸后，加入花菜沸一下（花菜不容易熟，也可以加黄瓜丁，或者其他瓜切的丁啦！清爽即可）。然后再加入适量辣椒油，再加入抓好地瓜粉的鱿鱼块，煮沸后，再将打散的蛋液倒入锅里，快速搅动，然后再将勾芡好的水淀粉倒入锅里煮沸，加入适量盐，味精和醋，再加入香葱和香油即可出锅啦！

步骤 7

觉得不够酸辣的自己酌量加啦！

菜谱创建时间：2014-11-04 12:33:01