奶香小卷包

作者： 萌兜O麻麻

第一次发食谱～好激动

用料

• 鸡蛋 2只
• 高筋面粉 210g
• 黄油 40g
• 酵母 3g
• 奶粉 15g
• 盐 2g
• 糖 45g
• 水 65g

奶香小卷包的做法步骤

步骤 1

酵母温水融化，加入筛好的高粉，一个全蛋，奶粉，糖，盐～水慢慢加。

步骤 2

加入微融的黄油到揉成团的面团里继续揉（过程挺噁心的，满手都是黄油）静置发酵成2倍大，用手捅进入一个孔不会回缩即可。

步骤 3

将醒好的面团分成8份，盖好保鲜膜放置10分钟使其松软。

步骤 4

用擀面杖擀成长方形后结成等边三角形（原谅我的技术，不过不影响）

步骤 5

用大的边捻起轻卷至末，不用卷太紧，因为要发酵。

步骤 6

烤箱预热190℃ 10分钟～把造型好的面包放到烤箱进行最后一次发酵。

步骤 7

发酵好刷上蛋液，放入烤箱190℃上下火18分钟，最后两分钟换成上火即可。

步骤 8

当当当～出炉。最后撒点糖粉搞定～

奶香小卷包的小贴士

1⃣️：揉面团时间挺长，也很累，建议有面包机的还是选用面包机方便点。 2⃣️：发酵的时间不少许1个小时，这样面包才松软 3⃣️：不用怕卷不好，大概形状在就好，因为烤的过程还会发酵。 4⃣️：注意间隔。 5⃣️：除了水可以一点点加，其他的最好不会更改配方，因为自己试验过的。

菜谱创建时间：2014-11-04 03:53:06