Gruyere 奶酪泡芙（咸味）

作者： jiao318

Gruyere 奶酪泡芙～甜味的泡芙大家经常吃，这款是奶酪味道极其浓郁的咸味泡芙，我在北京没有找到卖家，在巴黎时吃过这个泡芙，当时觉得这个简单朴素的小点心味道胜过了其他华丽复杂的甜点，今天自己动手又重温了这久违的味道。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 100克
• 水 80克
• 牛奶 80克
• 黑胡椒 3-5克依个人口味
• 盐 3-5克
• Gruyere cheese 擦丝后依个人口味添加
• 黄油 80克

Gruyere 奶酪泡芙（咸味）的做法步骤

步骤 1

黄油小火融化后加入水、牛奶、黑胡椒、盐用搅拌铲拌匀，倒入提前过筛的低筋粉拌匀（烫面）

步骤 2

鸡蛋打散分几次倒入面糊拌匀，每次倒入拌匀再倒下一次蛋液。最后按个人口味放入一部分奶酪碎继续拌匀，准备装袋

步骤 3

烤盘铺油纸涂抹上一层很薄的黄油，把面糊装入裱花袋放上喜欢的裱花嘴挤出大概三公分左右的圆形，如图。

步骤 4

把剩下的所有奶酪碎撒在泡芙表面，烤箱200度预热三分钟，烤盘放入中层180度25分钟根据自己烤箱温度适当调整

菜谱创建时间：2014-11-03 22:59:31