红烧五花肉萝卜卤蛋

作者： Ruirui芮

天气转凉了，要补！

用料

• 五花肉 按人定量
• 白萝卜 按人定量
• 鸡蛋 按人定量
• 生姜 少许
• 桂皮 少许
• 八角 少许
• 葱 少许
• 冰糖 少许
• 料酒 少许
• 酱油 酌量

红烧五花肉萝卜卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋入冷水煮开转小火十分钟左右，过冷水，去壳，用刀将蛋白划几道口子（更容易入味），待用。

步骤 2

萝卜去皮洗干净，切小块。

步骤 3

猪肉切薄块，或麻将状小块，同时准备好各种香料。

步骤 4

锅热放入五花肉，待五花肉油渗出，略显金黄色。

步骤 5

放入葱，姜，八角，桂皮，略炒出香味。

步骤 6

入料酒和酱油，冰糖，加热开水（因为如果加冷水会影响五花肉的口感），放入白煮蛋，大火煮开，转文火约半小时。

步骤 7

放入萝卜煮开，转文火待萝卜煮软变透明，可以用筷子轻松插入为止。

步骤 8

大火略收下汁，即完成。

菜谱创建时间：2014-11-02 23:28:21