香菇卤虎皮蛋素鸡

作者： 熊儿二公主

想吃就做，特别喜欢吃素鸡

用料

• 鸡蛋
• 素鸡
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 葱、姜、蒜
• 生抽
• 老抽
• 老酒
• 冰糖
• 香菇
• 松茸干
• 油

香菇卤虎皮蛋素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡切好油煎至两面金黄，鸡蛋煮好去壳煎到四面金黄，备用

步骤 2

将花椒倒入油中煸炒出香味后，去掉花椒。

步骤 3

倒入葱姜蒜煸出香味放入胡萝卜，菌菇炒出香味后放入之前煎好的虎皮蛋和素鸡

步骤 4

翻炒下倒入大量黄酒，我用了大约大半瓶，没过食材，加入生抽，老抽，大料，冰糖，关盖小火焖煮，40分钟后食用

香菇卤虎皮蛋素鸡的小贴士

1.我喜欢胡萝卜一起卤，糯糯的好吃，大家随意 2.香料有啥放啥不拘泥 3.焖煮时间30分钟以上入味，最好汤汁里泡半天 4.没有用水，用了酒，沸腾后也没什么酒味，不习惯的可以用水

菜谱创建时间：2014-11-02 13:19:50