健康粉蒸排骨（自制蒸肉粉）

作者： 糊涂喵喵

这一款的特色就是健康。蒸肉粉是自己制作的。超市买的蒸肉粉总是有很多添加剂，而且热量脂肪含量很高，自己有搅拌机，就可以在家做了。

用料

• 猪排骨
• 糯米
• 小米
• 姜
• 蒜
• 郫县豆瓣酱
• 花椒
• 生抽
• 料酒

健康粉蒸排骨（自制蒸肉粉）的做法步骤

步骤 1

花椒，小米，糯米一起大火干炒五分钟，再小火炒五分钟，炒至金黄色，干干酥酥的便可以乘出放凉。

步骤 2

放凉后用搅拌机打成如图那样子的粉。全部倒入洗干净的排骨上。

步骤 3

姜蒜适量剁成细末。

步骤 4

排骨里加入刚才的姜蒜，再放入豆瓣酱三勺，生抽适量，料酒适量，用手将其搅拌抓匀。如果太干干可以再加入一些生抽，感觉会太咸的话可以加入水。总之要将自制的蒸肉粉拌匀，不要伴的太干或者太湿，刚刚好就可以。

步骤 5

南瓜切成大块垫底。

步骤 6

将拌好的排骨放在南瓜上面，南瓜垫底，排骨铺在上面完全盖住南瓜。上锅开蒸，蒸要两个小时。或者高压锅压。一般我喜欢用高压锅比较快，大火之后压一个小时就好了。

健康粉蒸排骨（自制蒸肉粉）的小贴士

整个过程不放盐，豆瓣加生抽就有盐味了。

菜谱创建时间：2014-11-02 11:05:31