腰果酥

作者： 下山虎虎

很香很酥脆，简单零失败，非常适合烘焙新手用来增强信心！

用料

• 低筋面粉 120g
• 玉米淀粉 10g
• 蛋黄 2个
• 黄油 90g
• 腰果 100g
• 糖粉 60g

腰果酥的做法步骤

步骤 1

腰果放烤箱，170度中层5分钟左右，烤熟烤出香味。（我用的是生腰果，如果是熟腰果，可以省略这一步。）

步骤 2

把腰果晾凉之后，放在案板上用刀切碎，不需要太碎，这样吃的时候有腰果粒会很香。

步骤 3

黄油软化后加入蛋黄和糖粉，用打蛋器打发。

步骤 4

打到颜色变浅，体积蓬松即可。

步骤 5

把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中，然后将腰果也一起放进去。搅拌均匀。

步骤 6

搅拌好的面团放在保鲜袋里，整一下形状。放入冰箱冷藏一小时左右。

步骤 7

烤盘垫烤纸，将腰果面团切成0.7cm左右厚度的方块，摆在烤盘上。

步骤 8

烤箱上下火180度，中层，大约10到15分钟，表面金黄就可以了。

菜谱创建时间：2014-11-02 00:04:03