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京酱肉丝的做法
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京酱肉丝

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作者: 梓晴
梓晴

京酱肉丝的用料

京酱肉丝的做法步骤

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步骤 1

将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆

步骤 2

将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍,取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水

步骤 3

炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分

步骤 4

炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上

步骤 5

肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,食用时拌匀即可

菜谱创建时间:2011-09-06 17:14:50
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