红烩牛肉饭=ハヤシライス(林氏蓋飯)

作者： 陈小Ming

步骤图是截的剧。。。 ————————————以下是自言自语可以略过--------------------------- 上半年买了南海版徐建雄译的《流星之绊》，一直没时间看，（因为看过剧，文字也看过电子档╮(╯_╰)╭）上周时间蛮充裕就翻来看了。突然发现竟然没有做过书中那道著名的红烩牛肉饭Hashed beef with Rice！←最早看剧也是猪猪翻译的，林氏盖饭ハヤシライス。名字就不追究了，就一直没想起做这道饭也真是。。。#不称职的玛丽苏# ！ 剧应该看过两遍，后来实在虐不动就不重温了。当年真心苏我大明湖的演技，尤其是眼神和皱眉。一口气补完他之前的作品，也没时间回味什么的！各种番、控什么的马不停蹄。。。╮(╯▽╰)╭ 扯远了！ 搜索了一下“林氏盖饭”，菜谱啊什么都看了。然后中和了一下，试着做了。还不错~！反正我也没吃过功一君做的，就，做得好吃就行啦O(∩_∩)O 嗯，Kazu是我男票哒~~ (*^__^*)

用料

• 牛肉 200g（两人前）
• 洋葱 200g
• 胡萝卜 100g
• 西红柿 2个约200g
• 土豆 100g
• 芹菜叶 1小捆
• 红酒 100ml
• 面粉 50g
• 黄油
• 日式酱油
• 料酒
• 淀粉
• 五香粉
• 黑胡椒粉
• 浓汤宝
• 水
• 盐
• 米饭

红烩牛肉饭=ハヤシライス(林氏蓋飯)的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净晾干，切片。加入料酒、日式酱油、五香粉、黑胡椒粉、淀粉，用手抓匀，放置20分钟 →_→图文无关，反正我也翻译不来~！╭(╯^╰)╮

步骤 2

番茄切丁，胡萝卜、土豆切丁，洋葱切丝，蒜对半切。

步骤 3

平底锅烧热，放油，放入洋葱和蒜煸炒，再放入胡萝卜和土豆，加盐。炒1-2分钟盛出。

步骤 4

锅中放黄油，大火煎牛肉至变色，沿锅边加入红葡萄酒。小心起火哈~ 不敢尝试的可以在后面加水的时候加红酒。

步骤 5

另起锅炒面粉，炒至茶色即可。剧中是先炒面粉，再一边煎牛肉，我两只手忙不过来╮(╯_╰)╭

步骤 6

然后转中小火，慢慢加水，水我大概用了300ml，炖了1个半小时，最后觉得收干了点，这个就自己把握哦~

步骤 7

一边慢慢加水，一边放番茄丁。→_→用番茄罐头也应该不差。

步骤 8

换炖锅，铸铁锅最好，把材料搅拌均匀，放浓汤宝，放酱油，酱油适量哈，最后再调味也行的。

步骤 9

放入芹菜叶

步骤 10

盖上盖子，→_→锡箔纸其实更节省时间，但不太科学，炖的过程中要搅拌啦！

步骤 11

小火炖五个小时即可。

步骤 12

→_→五个小时也是醉了。。。我看有炖半小时的，喜欢牛肉软点的就多炖下吧~~

步骤 13

然后浇饭上，完成！

步骤 14

以下是玛丽苏时间！~\(≧▽≦)/~

步骤 15

~\(≧▽≦)/~

步骤 16

~\(≧▽≦)/~

红烩牛肉饭=ハヤシライス(林氏蓋飯)的小贴士

1，最大感慨就是芹菜叶，太关键！是把所有味道都聚拢起来了！炖半个小时就捞出来，不然，就真的捞不出来了。 2，第一次炒面粉，怕炒糊了，淡黄色加水了，颜色没有剧中那种←_←难道没有做过奶油炖菜，恩，是的！ 3，炖的过程中注意搅拌啦，不然要糊锅啦~~ 4，觉得这道菜更适合孩子，酸酸甜甜又很鲜香，胡萝卜也变得很好吃了。 5，我觉得我话好多。。。。_(:з」∠)_

菜谱创建时间：2014-11-01 13:39:58