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蒜香柠汁牛肉的做法
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蒜香柠汁牛肉

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作者: Serena很宅
Serena很宅

蒜香柠汁牛肉的用料

蒜香柠汁牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉洗净,用厨房纸吸干表面水分,切成小块(不要太小啦)。在肉块表面撒上盐和胡椒,用手揉匀。取一碗面粉,把每块肉都裹上面粉

步骤 2

热锅,倒油(稍微多一点点),油热后改中小火,开始煎肉块。一面呈金黄色后换另一面。两面都基本变色后下姜末蒜末炒香

步骤 3

倒入料酒或者白葡萄酒,然后倒少量生抽。翻炒后加入适量热水,最多没过1/2肉块就好,不能太多,不然变炖牛肉啦

步骤 4
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继续煮个两三分钟,汤汁会呈冒泡沸腾状。倒入新鲜的柠檬汁,加盐和胡椒调味,撒上葱花,出锅!

蒜香柠汁牛肉的小贴士

1. 裹面粉那一步别偷懒省略哟~这步很关键,可以保持肉质鲜嫩~ 2. 牛肉不能煮很久,不然肉质容易变硬 3. 柠檬汁不加也可以的,一样好吃~

菜谱创建时间:2014-10-31 16:36:16
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