皮冻（牛蹄筋冻）

作者： ReGTing

方便快手，减脂增肌期的好助手，满满都是胶原蛋白

用料

• 牛蹄筋 500
• 姜 三片
• 八角，葱段 适量

皮冻（牛蹄筋冻）的做法步骤

步骤 1

牛蹄筋切小块，焯水，加姜片，可依个人口味决定是否添加葱段，八角等香料

步骤 2

煮汤，大火煮开后转小火慢炖，至牛蹄筋软烂

步骤 3

过滤留汤汁并放入适量牛蹄筋，冰箱冷藏

步骤 4

冷藏一夜后取出切块，可加辣椒油，生抽，醋凉拌

皮冻（牛蹄筋冻）的小贴士

1. 牛蹄筋可用猪蹄，猪皮，鸡爪等胶质满满的食材代替 2. 煮好的牛蹄筋可用卤水卤过入味，或加浇汁凉拌一样好吃 3. 想要更入味可在冰箱冷藏是多加一大勺卤汁或其他喜欢的酱汁

菜谱创建时间：2014-10-31 08:28:09