热锅。油温。葱蒜爆香。小火煮番茄丁。沸腾后放些糖(糖只是调一下番茄的酸味,这菜最后还是咸口的哈)。然后把切好的茄条(不要太细,差不多0.5厘米吧)放锅里翻炒翻炒全部浸到番茄汁以后就可以慢慢煮了。茄子煮到软软的以后放一些盐,个人不喜欢复杂的调味,所以这样就可以出锅了。
嗯。食材最后都还是食材本身的味道。喜欢这样。它们与我们一样。都该有这一天的心情。