虾片盅

作者： 海纳百川之美食浪花

咸蛋黄焗玉米，加上蔓越莓和面包糠，用虾片盅托着，好赞又好吃。

用料

• 虾片 若干
• 熟的粘玉米粒 适量
• 蔓越莓 少许
• 面包糠或炒米 适量
• 熟咸蛋黄碎沫 适量
• 油，盐 少许

虾片盅的做法步骤

步骤 1

虾片先炸好

步骤 2

少许油炒咸蛋黄碎沫至发泡沫。

步骤 3

熟玉米粒和蔓越莓放入蛋黄泡沫里翻炒拌匀

步骤 4

加入面包糠适量或炒米

步骤 5

蛋黄焗杂粒凉晾再放入虾片盅，以免虾片回软。

步骤 6

来份山楂红茶和梨子，消食解腻是绝配。

虾片盅的小贴士

油要少，否则太油腻。蔓越莓或葡萄干会综合蛋黄的腥味。面包糠会改善杂粒的油腻感觉，丰富层次感。梨子红茶来绝配。

菜谱创建时间：2014-10-29 21:01:21