迷你羊角包

作者： kakeru

方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 “可爱的小羊角面包，令人无法停止制作的欲望”---p94 本来是要加枫糖浆的，但是手边正好有蜂蜜，于是替换成了花痴的百花蜜，发现简直是用对了~烤的时候就是阵阵香气袭来~手边的东西就可以使用~一口一个的大小作为下午茶或者早餐都是毫无负担且治愈的食物哟~ 以下菜谱中给出数据可做5大，2小。但是步骤图是我加倍了的，能做出10个左右~ 请注意看小贴士中说明！！！

用料

• A低筋面粉 100g
• A细砂糖 10g
• A粗盐 两指一撮
• A泡打粉 3g
• 无盐黄油 20g
• 牛奶 45g
• 蜂蜜（枫糖浆） 适量
• 糖粉 适量

迷你羊角包的做法步骤

步骤 1

准备工作： a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏 b.将A中材料混合好筛入容器；

步骤 2

在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；

步骤 3

在步骤2中倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌；

步骤 4

待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；

步骤 5

面团上盖上保鲜膜，擀面杖把面团擀成12cm*16cm的长方形（虽然我整的恶心了吧），之后再切成多个三角形，涂少许蜂蜜（枫糖浆）；

步骤 6

由下往上卷成羊角状，放在铺好烘焙纸的烤盘上，撒上一层糖粉；

步骤 7

送入预热好200度的烤箱烘烤20-25分钟。

迷你羊角包的小贴士

1.生面团如果很黏的话，请在案板上撒一层低粉防粘。 2.切三角型之前，如果觉得面很软可以裹着保鲜膜放进冰箱冷藏15分钟左右定型。（天气冷的话就不需要了，我就没有冷藏直接擀开用） 3.我这次卷的很挫。。。要想卷的好看，请不要把三角形底边留的太大！窄窄的卷起来好看~~ 4.书中的图特意做了12cm*16cm的厚纸板子且纸板上面裹保鲜膜，然后面团用保鲜膜也包好，然后擀面杖按照纸板的大小擀开就很平整了~（我懒，没弄，然后就坑坑洼洼了╮(╯▽╰)╭）

菜谱创建时间：2014-10-29 15:34:59