冻鱼

作者： 小女子_me

这是一道美味的湘菜，每次出去外面吃饭都喜欢点这道，想着自己在家也来做做。

用料

• 鱼 一条
• 大蒜 五根
• 姜 一大块
• 辣椒末 三大勺
• 盐 适量
• 植物油 适量

冻鱼的做法步骤

步骤 1

把姜切丝，蒜洗好切好。

步骤 2

鱼洗好

步骤 3

锅内放油，稍微热点就把姜丝放进去爆香

步骤 4

爆香

步骤 5

放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好

步骤 6

有点煎黄了就放水进去煮，水最好用家里饮用的矿泉水，水没过鱼块就好，煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出

步骤 7

把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我们油辣椒，放入盐入味，等大蒜都熟了后，起锅

步骤 8

就是这样

步骤 9

放入碗后，等做好的鱼肉冷了以后放入冰箱，冷藏，等凝固成像果冻一样后就可以食用了

菜谱创建时间：2014-10-29 13:13:18