红豆南瓜小圆子

作者： 姗姗未来迟

每天一碗甜汤，好好照顾自己。 另外，南瓜君，万圣节要到了，你准备好了嘛

用料

• 南瓜
• 糯米粉
• 银耳 提前泡好
• 百合
• 红枣
• 黄冰糖
• 红豆 提前泡一晚

红豆南瓜小圆子的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟，趁热捣成泥，混合糯米粉，搅拌成不粘手且柔软的面团，搓成大小均匀的小圆子（里面包上豆沙馅就变成南瓜汤圆啦）。放入冰箱冷冻室备用。

步骤 2

红豆提前泡一晚。红豆加足量水，放入冰糖和红枣，大火煮开，煮滚后保持火力十五分钟，转小火，中途加凉水可以加速红豆出沙，继续煮，直至红豆软烂。

步骤 3

把小圆子从冰箱中取出解冻。红豆汤里加入银耳，煮半小时，再加入百合，煮15分钟。加入小圆子，煮3分钟左右，圆子煮熟即可，不要太久。

红豆南瓜小圆子的小贴士

1.上周做的南瓜汤圆，剩了一些就搓成小圆子冻起来了，所以做好一次可以用好久。 2.红豆汤真是很百搭，基本上想吃什么就可以放什么。 3.没写具体用量的原因是，熬汤这东西不用很精确，熬的过程中尝尝，甜了就加水，淡了就放糖。其他配料多少随意，全凭个人喜好，所以从这种意义上来说，完全是零失误操作系统。

菜谱创建时间：2014-10-29 11:35:25