秘制路边鸽的做法

秘制路边鸽

2 人做过

作者: Chef陳F桂
Chef陳F桂
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用料  

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  • 乳鸽宰杀洗净备用

  • 乳鸽切去脚,吸干水份,放入沙姜茸和蒜蓉,调盐,鸡粉,糖,生抽、蚝油、料酒拌匀腌制

  • 烧热煲仔,下油爆香姜蒜,葱条

  • 再把乳鸽放入,腌制的酱汁一起倒入,加点料酒,转小火盖上锅盖煲,中途可以打开翻面防止粘锅,一共焖8分钟左右

  • 乳鸽取出斩成型,汁水过滤加热勾芡淋上即可

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