非常椰子的椰子蛋糕 Lightened Up Coconut Cake

作者： 羊。。。

搬运自：http://chocolateandcarrots.com/2014/03/lightened-up-coconut-cake

用料

• #蛋糕体#
• 室温软化无盐黄油 1杯
• 糖 2杯（其中1杯可用枣酱或液体糖代替）
• 过筛未漂白普通面粉 2杯
• 鸡蛋 4个
• 泡打粉 5茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 淡椰浆，晃匀 1杯
• 过筛全麦粉 1杯
• #装饰#
• 室温软化无盐黄油 1/2杯
• 室温软化低脂奶油奶酪 8盎司
• 过筛糖粉 4杯
• 淡味椰蓉 3杯，分开
• 椰子香精 1大勺
• 香草精 1茶匙
• 椰子香精 1/2茶匙
• 淡椰浆 1-3大勺（可省略）
• 打发奶油 1杯
• #填充#

非常椰子的椰子蛋糕 Lightened Up Coconut Cake的做法步骤

步骤 1

准备：黄油、奶油奶酪取出软化，粉类过筛，8寸模抹油撒粉，烤箱预热至175度（350°F）。

步骤 2

黄油用电动打蛋器打发至轻盈羽毛状，打入糖（和枣酱或液体糖）搅打5分钟，一个一个打入鸡蛋。

步骤 3

交替打入粉类（面粉，泡打粉和盐）和椰浆。

步骤 4

打入香草精。

步骤 5

蛋糕糊倒入模具烘烤25-30分钟。结束后让蛋糕在模子里待5分钟再转移到架子上晾干。

步骤 6

烤盘上倒上2杯椰蓉，烘烤至略微上色时取出1杯的量，继续烘烤剩余的椰蓉至上色稍深。3种颜色的椰蓉（包括没有烘烤的）晾凉待用。

步骤 7

搅打奶油奶酪和黄油至蓬松（约1分钟）；加入糖粉，一次一杯；加入椰子香精和椰浆（如果觉得混合物过于厚重的话）。

步骤 8

取1杯步骤7的混合物和打发的淡奶油混合搅打，然后均匀地抹在每层蛋糕表面。

步骤 9

蛋糕侧面用步骤7的混合物裱好，然后把三种颜色的椰蓉贴上去。

步骤 10

冷藏之后享用。

非常椰子的椰子蛋糕 Lightened Up Coconut Cake的小贴士

枣酱的简单做法：2杯去核枣子和1/2杯热水混合搅拌至均匀细腻。

菜谱创建时间：2014-10-27 17:59:10