牛腩炖蘑菇

作者： 小雨-145

这个菜做起来并不难，但花的时间较长，味道真的不错噢

用料

• 超市买的牛腩 一盒
• 蘑菇 十个
• 姜片 二片

牛腩炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

牛腩切成二厘米宽的小块，清水冲洗干净，放入沸水中煮十分钟左右，再用清水冲洗干净。

步骤 2

把牛腩放入干净的锅中，加姜片，加入多于牛揇三倍的冷水，大火煮沸，加少许料酒，再煮沸关小火慢慢炖，大概二个半小时左右。

步骤 3

等汤炖到与牛腩肉齐平，用筷子戳下肉，感觉很酥了就说明炖好了。

步骤 4

蘑菇洗净入沸水过一下，去味，再捞出沥干。

步骤 5

起油锅烧热倒入牛腩爆炒一会儿，倒入蚝油，蒸鱼豉油，加牛腩汤，蘑菇，白糖，10克的黄油一块，炖至汤汁变少即可出锅。

牛腩炖蘑菇的小贴士

蘑菇洗净，大的一切二，小的原只也可。也可以把蘑菇换成洋葱，就省去步骤4，直接起油锅先炒油葱，再放牛腩同炒一小会儿，再放调料如步骤5。

菜谱创建时间：2014-10-26 09:46:40