花椒咸口味小桃酥

作者： 缱绻_惢

拍照不好，拍不出它的好吃！ 甜已吃腻，最近喜欢麻椒！ 中式小点心，超级简单！ 我这个量很大，能做出55块小点心，注意是小点心，不是饼干。足够送亲朋的了，绝对都是赞。自己吃，减半吧！

用料

• 鸡蛋 1只
• 面粉（中高低皆可） 500g
• 玉米油 200g（可以酌减到160）
• 黄油（猪油）20g（不加也行，就是面会有点干不好揉） 20g
• 白糖 230g（减20也行）
• 盐 5g
• 花椒粉 12g（怕麻10g）
• 泡打粉 5g（一小勺4g也行）
• 小苏打粉 5g（一小勺4g也行）
• 蛋黄液 刷面适量（额外）
• 芝麻 撒面适量

花椒咸口味小桃酥的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，玉米油，糖，搅拌。黃油融化，加入搅拌

步骤 2

面粉，花椒粉，苏打粉，盐混合过筛

步骤 3

蛋液和粉揉一起

步骤 4

20g一个称量，揉小球

步骤 5

用月饼模具压成形。或者手压成小圆饼，其实手压的更酥更开裂更好味。我以为这样好看就做了，但是我已经后悔了！

步骤 6

表面刷蛋黄液，撒上白芝麻

步骤 7

烤箱175度，20分钟。（经验：这个时间只有参考，一闻要香气即可，出香味后很容易烤过，要盯着）我试过小烤箱175度，10分钟糊边了。大烤箱175，20分钟也略糊。

花椒咸口味小桃酥的小贴士

黄油猪油的20g（不加也行，就是面会有点干，不好揉，并且这样会更香） 桃酥就是油大，可以减少，不过面真很干，可以考虑加点蛋液或者糖水

菜谱创建时间：2014-10-25 16:27:49