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内蒙焖面的做法

内蒙焖面

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作者: ruska
ruska

用料

内蒙焖面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉放在盆里,分3次加入水,搅成疙瘩,用手揉起来,盖上盖子,放置半小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半小时后,取出面团,撒干面粉,揉匀,大概2分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成厚圆片,大概与宽豆角的厚度差不多就可以,比煮面条用的要厚一些。撒上食用油,干面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把擀好的面片对折,上下,左右多次对折,把油和面粉摊开,摊匀,用刀切成3条

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的面,依次叠放,用刀切成面条

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条摊开,备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切片,刀与肉纹垂直

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱油10g,淀粉4g,加入牛肉,拌匀,腌制10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿洗净,顶部用刀把皮划破,十字刀口,放入碗里,加入开水,5分钟后,把水到掉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿剥皮,切小块备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮,切成条,过水

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角洗净,抽丝,掰成段

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切段

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切沫备用

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,倒油,5成热时,放葱,花椒,炒出香味,放入腌制好的肉,炒到外表变色后,再炒2分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豆角,炒变色(比生的时候更绿),加入豆角所需的盐

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入土豆,加少量水,撒上土豆所需的盐,盖上锅盖,焖2分钟

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入西红柿,加水至不超过菜(不能弄湿面条),加入少量酱油,撒入面条,撒面条所需的盐。维持锅里的水沸腾状态,盖锅盖焖8-10分钟。如果面条比较细,需要推迟加入面条的时间,同时缩短焖制时间,酌情调整

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅,还有极少量汤,撒入蒜沫,不爱吃蒜不撒也不影响。用木铲搅匀,关火

内蒙焖面的小贴士

1.面条准备好以后摊开放置,避免粘在一起。2.烫西红柿皮时,当心烫手。3,每层食材的盐都要单独放,这样味道匀。4.大家最好用比较厚的炒锅来做,不容易糊锅

菜谱创建时间:2014-10-25 10:48:03
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