油条～自制的就是放心

作者： 沛瑶妈咪

《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！” 为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。油条是中国大众最喜欢的食品之一。油条起初的名字叫做“油炸桧”，据说最早是临安人发明的。 其实炸的就是秦桧和他老婆！这就是为什么油条要两根一起炸的由来。

用料

• 普通面粉 250克
• 盐 2克
• 泡打粉 6克
• 牛奶 5克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 水 110

油条～自制的就是放心的做法步骤

步骤 1

没有称的福利来了，看图自己估。 来教程！准备250克普通面粉！（晚上照的光线差点）

步骤 2

两克盐！很重要哦这个一定要加。

步骤 3

泡打粉6克加称好加入面粉里。

步骤 4

纯牛奶5克加入。

步骤 5

黄油25克切小块称好加入（你可以食用油猪油代替，但会比黄油差点点）

步骤 6

打一小鸡蛋！小一点的。（我的土鸡蛋很小）

步骤 7

用筷子边搅边加入水！125克左右！当然这个没那么准确，自己要注意如果太稀要适量加点粉！自己把握好。

步骤 8

加入水后揉到面光！搓成长条保鲜膜包起来放冷冻8小时以上！

步骤 9

我晚上发的早上起来拿出来室温解冻一个小时就好了！ 板上洒上粉防沾。

步骤 10

擀面杖擀成薄片！厚一点也行但要切薄！

步骤 11

两根叠一起筷子中间一压！

步骤 12

拉长两边捏紧。 锅中烧油热到200度。

步骤 13

油要多，要热大火，下锅筷子快速翻动！千万别小火！就是要让它快速长大！油温自己要把握好也别太热了！油条别弄太厚。 炸到浮起变黄！就可以了！第二锅也要注意油温哦！别太过高。

步骤 14

好了

油条～自制的就是放心的小贴士

外面的油条是好看又好吃，可你吃的放心吗？我是不放心～那怎么办？自己做～～～

菜谱创建时间：2014-10-25 09:51:21