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双椒武昌鱼的做法
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双椒武昌鱼

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作者: 小桥~
小桥~

双椒武昌鱼的用料

双椒武昌鱼的做法步骤

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步骤 1

武昌鱼剖净、双面切花刀,背脊肉厚处呈大指母大小的菱形。

步骤 2

老抽适量,摸遍鱼身。拎出放入盘子。

步骤 3

老姜丝,塞进刀口处。老姜片放几片盘底,塞几片在鱼肚内。青花椒塞一些在鱼肚内

步骤 4

蒸锅水开后上笼屉放入鱼。大火蒸5分钟后关火焖2分钟。中间不揭盖。

步骤 5

长条青椒、七星海椒切圈。锅内倒油放入七星海椒、青花椒炒香。再放入青椒,盐适量,鸡精起锅淋在蒸好的鱼上即可!

双椒武昌鱼的小贴士

判断鱼熟可以用一根筷子轻松插入鱼肉即熟。因为我家使用的老抽比较好,所以在炒料的时候我没有加盐。不喜欢辣的朋友们也可以蒸好鱼后撒上鸡精直接食用。味道也很鲜美。因为是第一次做武昌鱼。仅供大家参考。

菜谱创建时间:2011-09-05 14:47:23
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