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养生竹荪乌骨鸡汤(竹丝鸡)的做法

养生竹荪乌骨鸡汤(竹丝鸡)

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作者: Jianierrrrrr
Jianierrrrrr
汤里放了红枣、桂圆干和枸杞,带着丝丝甜味,清淡美味的汤品。

用料

养生竹荪乌骨鸡汤(竹丝鸡)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乌骨鸡(竹丝鸡)洗净,切块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水泡发枸杞、红枣、桂圆干。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮锅内倒入足量水,放入料酒,葱姜。水开后再放入鸡块快速过水去血沫。

步骤 4

煮过的水倒去,洗净煮锅和冲去鸡块上的血沫。重新放入足量清水,再次煮开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入红枣、桂圆。转小火,慢慢炖制到鸡肉酥烂,汤头鲜美,约2个半小时-3小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅前半小时,冷水泡发竹荪,约15分钟。泡开后洗净去除杂质,捏去顶头硬的部份和尾部的网状部份,只留取中间段。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入泡发枸杞和竹荪再炖煮5分钟即可。加入适量盐调味。

养生竹荪乌骨鸡汤(竹丝鸡)的小贴士

1.乌骨鸡小的话也可以不用切块,直接整只鸡炖煮。 2.竹荪不能泡发时间过长,约15分钟就够了。 3.竹荪软软的网状根部不适合放入鸡汤内,容易把汤弄得太糊。 4.竹荪在鸡汤内不易煮时间过长,不然会太软没有脆的口感。 5.汤建议喝多少取多少,并且喝之前再加盐。

菜谱创建时间:2014-11-13 08:36:49
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