迷你可颂面包

作者： 巧克力杏仁心

起酥面包对我来说就是噩梦，做过多次都以失败告终！但是经过一次次尝试现在终于摸出一点头绪了！

用料

• 高筋粉 250克
• 白糖 20克
• 精盐 3克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 一颗
• 水 130毫升
• 黄油 5克
• 黄油 130克

迷你可颂面包的做法步骤

步骤 1

将高筋粉加入白糖、盐、酵母、鸡蛋、水130毫升和成面团，最后将黄油和入面团。将面团和至光滑！盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 2

将醒好的面团擀成圆形包上130克黄油，擀成长方形！

步骤 3

将长方形面团一折三擀长擀薄，再一折三放置醒发10分钟！将醒好的面擀长擀薄再一折四，就像叠被子一样！

步骤 4

将面擀成长方形，用尺修边，用披萨刀把它裁成三角形，在三角形的尾端开个小口，然后轻轻卷起成型！

步骤 5

成型。

步骤 6

放入烤盘刷上蛋液！上下火180度20分钟

步骤 7

成功！

迷你可颂面包的小贴士

擀酥时手上的力道一定要掌握，手太重就会把面皮敢破就是败了，所以这部要多多练习！如果夏天的话可以把面放入冰箱里醒面！

菜谱创建时间：2014-10-23 19:48:38