缤纷猫耳面

作者： 夜舞天

猫耳面不同地方有不同叫法，有的地方还叫麻食。我喜欢炒着吃，有面有菜比较方便。就让这碗【缤纷猫耳面】聆听你的美丽心情吧！

用料

• 面粉 适量
• 南瓜泥 适量
• 紫薯泥 适量
• 猪肉 适量
• 蔬菜 可以随意搭配
• 葱 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 鸡精 少许

缤纷猫耳面的做法步骤

步骤 1

把面粉和成稍硬一点的面团。白色面团是用水和成，黄色面团是用南瓜泥和成的。紫色面团用紫薯和水和成的。（紫薯太干了所以加少量的水）。和好以后湿布覆盖或盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 2

把面团擀成面饼，厚度大约为一元钱硬币的厚度。

步骤 3

切成小方块

步骤 4

小块面块放在寿司帘上面，用手压住然后向前推搓。面块变薄卷起。

步骤 5

把黄色和紫薯面团重复234步

步骤 6

锅内烧水，把蔬菜和肉切片备用

步骤 7

锅内水开下猫耳面，待猫耳面全部漂起，再煮一会就好了。

步骤 8

把猫耳面捞出过凉水

步骤 9

滤干水份备用

步骤 10

锅内油热以后下胡萝卜和肉翻炒

步骤 11

肉片变色以后放入其他蔬菜翻炒

步骤 12

加入少量料酒

步骤 13

加入猫耳面继续翻炒，加入盐和鸡精。

步骤 14

装盘即可

菜谱创建时间：2014-10-22 18:40:27