越南春卷/米纸卷的全部作品
#越南春卷#
准备材料太繁琐了，太累人了，沾着鱼露很好吃～不过接受不了鱼露味道的可以改用沾自己喜欢的酱料比如泰式甜辣酱、番茄酱都可以自己改良嘛～^_^ #晚餐•2015年8月15日#
EstelleChen
#东南亚亚亚#
看着很清新，六七个下肚居然饱了！一共包了三十来个，两人吃两顿。
属于好吃费事型。准备工作太多（尤其剥虾剔虾肠）。
米纸：小片米纸，铺在案板上浇热水至变软透明（但不是太烂），然后拿到大盘子中（或直接在案板上）包。
馅料有：熟虾30多只、扎肉一小块、粉丝一扎、生菜、黄瓜、绿豆芽、洋葱、红椒、香菜、薄荷、罗勒。每个卷包了什么进去就没谱了，各种排列组合。
蘸汁就是我菜谱里那个越南春卷蘸汁，除大蒜一切减半。
俩人再次在造型上完败……开始的几个不是破了就是太松垮。总结经验：
1 馅料不可太多
2 要想卷得料多又瓷实，得先放生菜，然后所有东西放生菜里面卷
3 多放粉丝比较饱满
4 罗勒要撕碎否则味道太重了
5 下回买大张的米纸试试 #晚餐•2015年7月9日#
兔子艾桑