私房淮南麻辣牛肉粉丝汤

作者： 麦麦唛唛

闺蜜妈妈，合肥人，手艺餐馆级别，曾无数食客追捧之，这个是他们当地的特色，求得方子整理之，没有拍照，只有文字

用料

• 牛腱肉 2-3斤
• 大葱 1根
• 姜蒜 若干
• 红辣椒 3个
• 八角 若干
• 麻辣烫调料 1包
• 绿豆粉丝 若干
• 厚百叶 若干
• 小青菜 若干

私房淮南麻辣牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

牛腱肉煮一下过血水，切片成1cm厚薄待用

步骤 2

大葱剖开切段，姜切片，蒜拍开备用。热油锅，放一点点盐防止炸锅，爆香姜蒜，放入牛肉翻炒出水，加入鲜酱油和一点点红酱油继续翻炒（也可放一点点糖，看个人口味）

步骤 3

加入水，水至少要没过牛肉1倍，加入大葱段、红辣椒、八角、麻辣烫底料，炖到牛肉酥烂

步骤 4

根据自己喜好，最后放入厚百叶、绿豆粉、小青菜等蔬菜，赶紧享用辣感十足回味无穷的麻辣牛肉粉丝汤吧

私房淮南麻辣牛肉粉丝汤的小贴士

牛腱肉必须要买好一点的，我都是买进口的，这样才够筋道够香 麻辣烫底料也要买最好的，这样才能辣够味

菜谱创建时间：2014-10-21 19:10:11