咸蛋茄子

作者： 伤寒天空

好下饭的菜

用料

• 咸蛋 1个
• 茄子 400克
• 葱 2颗
• 姜 一块
• 蒜 2瓣
• 料酒 3克
• 胡椒粉 1克
• 青红椒 2个
• 糖 3克

咸蛋茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块，用7成热的油炸好，油温高点茄子就吸油比较少。如果怕油就蒸熟，也很好吃

步骤 2

锅中加适量油，下咸蛋，用铲子压碎咸蛋，加少许料酒，中火慢慢炒香，盛出备用

步骤 3

锅中再加少许油，中火煸香葱姜蒜和辣椒

步骤 4

把茄子和咸蛋倒进锅中，加料酒，水煮一会，再加盐，糖，胡椒粉，葱

咸蛋茄子的小贴士

咸蛋有盐，加盐时别多加

菜谱创建时间：2014-10-21 18:43:59