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家传辣椒酱的做法
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家传辣椒酱

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江湖上流传,江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣。女儿的外公是江西人,爸爸是湖南人,外婆是四川人,女儿遗传了爱吃辣的基因,小时经常用半碗辣椒酱下饭,故奶奶每年都给孙女做辣椒酱,今年奶奶八十了,不好再让奶奶做了,我这老妈只好接过接力棒,满足小美女的欲望。据说,吃辣子的地方出美女哦!

用料

家传辣椒酱的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

红尖椒,姜,大蒜头洗净剁碎

步骤 2

加入黄姚豆豉,盐拌匀

步骤 3

倒入白酒

步骤 4

装瓶,密封好放置阴凉地方

步骤 5

一般十天左右便可食用

家传辣椒酱的小贴士

现在超市里买的辣椒酱,还真的不是很放心哦,所以自己亲自去做,省钱不说,关键是放心。辣椒酱的各种配料比例最重要。该辣椒酱可用做剁椒鱼头

菜谱创建时间:2011-09-05 01:53:34
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