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金丝肉松小餐包(超级软)的做法

金丝肉松小餐包(超级软)

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作者: 小鱼儿~-2
小鱼儿~-2
八月十五买的金丝肉松陷原本想做冰皮月饼,结果用了自己炒的豆沙陷,剩下的几包肉松陷闲来无事就做成面包了!这款面包非常柔软……可以给小朋友们……

用料

金丝肉松小餐包(超级软)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先把所有材料(除黄油)称重 混合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合成团放冰箱静止二十分钟,这样可以更好的揉面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来就抡起膀子使劲揉面吧,揉到扩展阶段…

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油继续揉…

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到完全阶段…(做餐包可以不用揉到这样,我是本着锻炼身体的目的去揉的)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉圆盖保鲜膜进行第一次发酵(大约半小时左右)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵时可以分隔馅料(我的是20g一个)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到两倍大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团排气分隔成十六份,包好馅料揉圆放到铺了油纸的烤盘中…

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱放一碗热水,发酵模式,进行第二次发酵…大约五十分钟,发酵到原来的2.5倍大。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好了刷蛋黄液撒上芝麻。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中下层,150度,二十五分钟。(每个烤箱温度都不相同需要自己调整,我的是美的38升)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后要密封保存

金丝肉松小餐包(超级软)的小贴士

一开始揉面可能很粘手,揉一会就好了,如果面干不要加水,可以用手沾水揉面。面团太干太湿都不好揉,这个不要一次把水全加入!由于是第一次写菜谱,有什么不明白的可以留言!

菜谱创建时间:2014-10-19 20:12:09
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