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电饭煲周黑鸭

按配方的花椒太多了,做出来味道有点苦,只能再加糖和料酒来中和稀释苦味,另外加了20g的水,有点淡,不够入味。最主要还是带点苦味,导致口感不咋滴……

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电饭煲周黑鸭

改良白切鸭,皮太肥了,瘦肉部分就很好吃。家里人不能吃太辣,只放了一根红泡椒,下次试试足量的花椒和辣椒,应该会更像原版。

达达leah 达达leah
电饭煲周黑鸭

鸡翅鸭头鸭脖子已经被我吃了。家里的花椒真是不够麻,倒了两袋麻油,打算泡一晚上,配清汤面吃肯定好吃。下次做要少糖多麻。鸭子果然很能出油啊,吃完又吃了半个柚子解腻,一个孕妇神奇的食量

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